المكوّنات
– كوب من الحليب.
– مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة.
– نصف كوب من كريمة الطهي.
– أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
– ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع إلى قطع كبيرة.
– ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
– ملعقة صغيرة ونصف من الخردل المطحون.
– بصلة متوسطة من نوع الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
– ثلاثة أكواب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
– نصف كوب من البقسماط الطازج.
طريقة التحضير
– تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن الطاجن.
– ترك قدر كبير به ماء مملح قليلاً على النار حتى غليانه، ثمّ إضافة المعكرونة وطهيها لطراوتها مع بقائها متماسكة لمدّة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تصفيتها.
– طهي البصل في ملعقة كبيرة من الزبدة لخروج العصارة ويصبح البصل شفافاً، ثمّ إضافة كريمة الطهي، والحليب، وترك الخليط على النار حتى غليانه، ثمّ إضافته وتقليب الملح، والخردل وترك الخليط جانباً.
– إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، وثلاثة أكواب جبنة إلى المعكرونة التي تمت تصفيتها، وصب خليط الكريمة الساخنة، والحليب على المعكرونة، والجبنة، ونقل الخليط إلى الطاجن المجهز، أو صينية خبز فردية، ورشّه بنصف كوب جبنة شيدر على السطح.
-خلط البقسماط مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة، والبابريكا المدخنة، والبقدونس وتوزيع الخليط على السطح، ورشّه بالبابريكا.
– خبز الخليط في فرن محمى لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضعه أسفل المشواة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين.
