وصفتنا اليوم عبارة عن بطبوط معمر بالخضار و التونة المعلبة.
طريقة عمل البطبوط
بالنسبة للدقيق فنحن نستعمل الدقيق الأبيض و دقيق القمح الصلب و الدي يسمى أيضا السميد الناعم
نمزج أولا الدقيق مع الملح و خميرة العجينة
نضيف الماء دافئ، نمزج جيدا و ندلك العجينة قليلا حتى تصبح لينة
نضعها في اناء، تغطيها بالبلاستيك الغدائي، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة (45 دقيقة ادا كان الجو باردا)
بعد أن تختمر العجينة و تنتفخ، نفرغها من الهواء، نقسمها و نفردها على سمك نصف سنتمتر تقريبا
نرشمها على شكل دوائر، نغطيها و نتركها تختمر مرة أخرى في مكان دافئ لنصف ساعة.
نضع البطبوط في مقلاة غير لاصقة و على نار متوسطة
ننتظر حتى ينتفخ جيدا ثم نقلبه للجهة الأخرى
اخترنا أن نعمل لكم حشوة سهلة، منعشة و مداق رائع
و هي مكونة من الخضار و التونة
يمكنكم تغيير الحشوة حسب رغبتكم، مثلا دجاج، كفتة، فواكه البحر، كبد دجاج الى غير دلك
نمزج التونة مع الخضار، نضيف الملح، الفلفل الأسود و صلصة المايونيز.
نفتح البطبوط و نحشيه بالخليط ثم نزينه بالجبن
استعملنا جبن الايدام. يمكنكم استعمال أي نوع اخر كالشيدر أو الموزاريلا
نصيحة : يمكنكم الاحتفاظ بالبطبوط في المجمد بعد طبخه
