بطبوط معمر بحشوة لذيذة

وصفتنا اليوم عبارة عن بطبوط معمر بالخضار و التونة المعلبة.

طريقة عمل البطبوط

بالنسبة للدقيق فنحن نستعمل الدقيق الأبيض و دقيق القمح الصلب و الدي يسمى أيضا السميد الناعم

نمزج أولا الدقيق مع الملح و خميرة العجينة

نضيف الماء دافئ، نمزج جيدا و ندلك العجينة قليلا حتى تصبح لينة

نضعها في اناء، تغطيها بالبلاستيك الغدائي، ثم نضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة (45 دقيقة ادا كان الجو باردا)

بعد أن تختمر العجينة و تنتفخ، نفرغها من الهواء، نقسمها و نفردها على سمك نصف سنتمتر تقريبا

نرشمها على شكل دوائر، نغطيها و نتركها تختمر مرة أخرى في مكان دافئ لنصف ساعة.

نضع البطبوط في مقلاة غير لاصقة و على نار متوسطة

ننتظر حتى ينتفخ جيدا ثم نقلبه للجهة الأخرى

اخترنا أن نعمل لكم حشوة سهلة، منعشة و مداق رائع

و هي مكونة من الخضار و التونة

يمكنكم تغيير الحشوة حسب رغبتكم، مثلا دجاج، كفتة، فواكه البحر، كبد دجاج الى غير دلك

نمزج التونة مع الخضار، نضيف الملح، الفلفل الأسود و صلصة المايونيز.

نفتح البطبوط و نحشيه بالخليط ثم نزينه بالجبن

استعملنا جبن الايدام. يمكنكم استعمال أي نوع اخر كالشيدر أو الموزاريلا

نصيحة : يمكنكم الاحتفاظ بالبطبوط في المجمد بعد طبخه