البيصارة:
تعتبر البيصارة من بين أكثر الأكلات المشهورة في فصل الشتاء، ويُطلق عليها بعض المغاربة “حساء الطاقة”، وهي واحدة من الأكلات الشعبية المشهورة في مختلف المناطق، خاصة في الشمال تُجهّز الأكلة أساساً من الفول كمكون رئيسي٠
وتحرص ربات البيوت المغربيات على تحضير هذا الطبق منزلياً٠
الحلزون:
يُطلق عليه محلياً اسم”الغلالة”، ويتم إعداده عبر طهي الحلزون الذي ينتمي إلى الرخويات البحرية، وهو معروف بفوائده الغذائية الكبيرة، ويطبخ بتشكيلة من البهارات والأعشاب، وعلى رأسها الزعتر والزنجبيل وورق الغار، مع قشور الرمان المجفف، والكراوية، والملح والفلفل الأسود، وكلها تمنح هذا الطبق طعماً شهياً.
الحريرة المغربية:
تعد الحريرة المغربية من أكثر الشوربات ثراءً غذائياً وتنوعاً في مكوناتها، وهي وجبة متكاملة خاصة في رمضان بعد يوم طويل من الصيام.
وتستهلك بشكل كبير خلال فترة فصل الشتاء٠
