3 كؤوس دقيق القمح الصلب أو الفينو مايعادل 375غ
كأس دقيق أبيض مايعادل 125غ
4 كؤوس ماء دافي مايعادل 800 ملل
بيضة واحدة
ملعقة خميرة خبز
2 خمارات حمرين أو 14 غ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
نخلط جميع العناصر في الخلاط الكهربائي و نتركه ليحتمر لمدة 15دقيقة ٫يطهى المخنفر على درجة حرارة متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة أو الزيت
