وصفات رمضان.. إليكم بريوات سهلة التحضير باللحم والخضار

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير “بريوات” باللحم والخضار لعزومات شهر رمضان لأفردالعائلة والضيوف:
والبريوات يمكن تحضيرها في البيت، وحشوها بحشوات مختلفة ومتنوعة مثل الأجبان واللحم والدجاج والخضار وغيرها..

مقادير تحضير بريوات باللحم والخضار:

للعجين:

-1 كوب طحين.

-بيضة.

-2/1 كوب ماء دافي.
-ملعقة كبيرة نشا.

-ملعقة صغيرة خميرة.

-القليل من الملح.

-رشة سكر.

للحشوة:

-250 غرام لحم مفروم.

-حبة بصل مفرومة.

-نصف ملعقة صغيرة ملح.

-ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-نصف فلفل أحمر مفرومة.
-نصف كوب بازلاء مجمدة (الجلبانة).
-2/1 كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة.

-زيت المائدة.

طريقة التحضير:

1- اخلطي في وعاء الماء والملح والخميرة والناشا، ثم أضيفي البيضة والماء واعجني حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- مدي العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسماكة رفيعة، ثم قطيعيها دوائر بواسطة قطاعات.

3- لتحضير الحشوة ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه، حتى يتحول للون بني، ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البازلاء والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج اللحمة.
5- وزعي الحشوةعلى دوائر العجين وأغليقها من الأطراف بواسطة اليد على شكل لفة أو استخدمي القطاعات المناسبة للبربوات.
6- سخيني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري البريوات ثم قدميها ساحنة.